MATFISK

Rødspette

– en ny art i Norsk oppdrett

Ettertraktet matfisk

Rødspette (Pleuronectes platessa) er en flatfisk med høy verdi i store deler av Europa, særlig i Danmark, Frankrike og Italia, der den regnes som en av de mest ettertraktede matfiskene. I Norge har arten hittil ikke hatt betydning som produsert matfisk, men forskningsmiljøer peker på et betydelig potensial for bærekraftig produksjon i norske anlegg.

Etterspørselen i Europa er fortsatt høy, særlig i Italia, Frankrike og Danmark. Samtidig har fangstene av rødspette falt betydelig de siste årene. I 2013 ble det fisket om lag 109 000 tonn i europeiske farvann. I 2022 var fangsten redusert til 48 000 tonn – en nedgang på omtrent 20 % fra 2021. Dette understreker behovet for nye, bærekraftige produksjonsformer og viser hvorfor rødspette trekkes frem som en aktuell art for matfiskproduksjon.

Platessa arbeider målrettet med å utvikle løsninger for avl, yngelproduksjon og matfiskproduksjon av rødspette.

Målet er å bidra til et bærekraftig og lønnsomt grunnlag for norsk flatfiskproduksjon. Arbeidet skjer i samarbeid med forskningsmiljøer og fagmiljøer innen havbruk og teknologiutvikling, og bygger på etablerte prinsipper for fiskevelferd og miljøtilpasning.

Vårt arbeid

Platessa AS arbeider for å bygge opp et avlsprogram og utvikle trygge og effektive metoder for produksjon av matfisk. Dette gjøres trinnvis, basert på forskning, dokumentasjon og erfaring fra andre arter innen både flatfiskfamilien og annen marin yngel.

Prosjektet legger vekt på:

  • Seleksjon av robuste individlinjer tilpasset norske forhold
  • Utvikling av optimale fôrings- og produksjonsstrategier
  • Dokumentert fiskevelferd i alle ledd

Vår visjon er å bidra til at rødspette igjen blir en naturlig del av norsk sjømatnæring – denne gangen gjennom moderne, bærekraftig produksjon.

Forskning og kunnskapsgrunnlag

Akvaplan-NIVA og Nærings- og fiskeridepartementet beskriver i rapporten “Kunnskapsgrunnlag for nye arter i oppdrett” at flatfisk som rødspette kan ha et fremtidig kommersielt potensial, dersom utfordringer knyttet til vekst, yngel og marked løses på en bærekraftig måte.
Les rapporten her (PDF)

Havforskningsinstituttet har også gjennomført forsøksoppdrett med gode resultater, og peker på at rødspette kan bli en interessant ny art i norsk havbruk.
Les mer hos HI.no

Flere europeiske studier støtter dette bildet og fremhever arten som et uutnyttet potensial for videre utvikling.
– Vitenskapelig artikkel – European plaice in aquaculture (2024)
– Akvaplan-NIVA: Nye arter til oppdrett – areal og miljø (2021)
– Kyst.no: Rødspette som oppdrettsart – uutnyttet potensiale